Bacalao de Profundidad

Dissostichus eleginoides

El cotizado y cremoso pescado de roca capturado en aguas subantárticas

Datos Técnicos de Carga

Especificaciones de embalaje y calibración de exportación. Diseños a medida disponibles para compras bajo contrato.

Presentaciones	HGT (Sin Cabeza, Vísceras ni Cola), Porciones (IVP, Con/Sin Piel), Filetes
Calibres / Tamaños	HGT: 4-6 kg, 6-8 kg, 8-10 kg, 10+ kg \| Porciones: 6 oz, 8 oz, 10 oz
Empaque	Caja Master de Cartón de 20 kg con bolsa interior protectora
Paletizado	50 cajas por pallet (Pallet estándar de EE.UU.)
Control de Temperatura	Congelado (IQF o Interfoliado) a -18°C o inferior
MOQ	5,000 kg (LCL) o 1 FCL Reefer - Contenedores mixtos disponibles
Incoterms Disponibles	FOB Punta Arenas/Valparaíso, CFR Puerto de Miami, CIF Puerto de Miami, DDP Bodega Doral

🛡️ Garantías de Calidad

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Cadena de Frío Directa

Registros continuos en bodega y tránsito.

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Trámites de Internación

Desaduanamiento FDA y origen Sernapesca.

❓ Preguntas Frecuentes de Suministro

Q: ¿Su Bacalao de Profundidad proviene de fuentes sostenibles?

Sí. Todas las capturas se realizan bajo el estricto Sistema de Documentación de Capturas (CDS) regulado por la CCAMLR y SERNAPESCA. Emitimos los documentos oficiales para aduanas de EE.UU.

Q: ¿Qué hace al Bacalao de Profundidad tan popular en la gastronomía?

Su alto contenido de grasa y colágeno le otorga un sabor excepcionalmente rico y mantecoso, impidiendo que se reseque al cocinarlo, ideal para restaurantes de lujo.

Q: ¿Suministran porciones pre-cortadas?

Sí, cortamos a medida y envasamos al vacío porciones individuales (IVP) en calibres de 6, 8 o 10 oz, en cajas listas para cocinas comerciales.